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日本の味噌メーカー


日本の味噌メーカー


日本の味噌メーカー(にほんのみそメーカー)では、日本にある味噌製造業者について説明する。

概要

味噌製造業は食品製造業に分類される業種であり、業界団体として全国味噌工業協同組合連合会が組織されている。製造業者は連合会加入企業だけで 1080 社あり、企業規模としては中小企業が多い。

都道府県別に見ると長野県が 107 社、福島県が 72 社、新潟県が 62 社となっている。生産量で見ると第 1 位が長野県、第 2 位が愛知県となっている。シェア第 1 位はマルコメ、第 2 位はハナマルキ、第 3 位はひかり味噌でいずれも長野県のメーカー。

北海道地方

北海道
  • 岩田醸造(紅一点、札幌市)
  • 福山醸造(トモエ、札幌市)
  • 日本清酒(寿みそ、札幌市)
  • 服部醸造(マルハチ、八雲町)

東北地方

青森県
  • かねさ(青森市)
  • 津軽味噌醤油(マルシチ、大鰐町)
  • ワダカン(十和田市)
宮城県
  • 仙台味噌醤油(ジョウセン)(仙台市若林区)
  • 佐藤麹味噌醤油店(ヤマシゲ)(仙台市若林区)
  • 佐々重(仙台市青葉区)
  • 阿部幸商店(仙台市青葉区)
  • 鎌田醤油(遠田郡美里町)
  • 海老喜商店(エビキ)(登米市)
秋田県
  • 小玉醸造(秋田味噌、潟上市)
福島県
  • 会津天宝醸造(会津若松市)
  • 山形屋商店(相馬市)

関東地方

茨城県
  • たつご味噌製造(高萩市)
栃木県
  • ヤマサ味噌(栃木市)
埼玉県
  • ヤマキ醸造(神川町)
東京都
  • 神州一味噌(渋谷区)
神奈川県
  • 日本味噌(横浜市神奈川区)

中部地方

新潟県
  • 星野本店(越後味噌、神楽南蛮味噌、長岡市摂田屋)
富山県
  • 日本海味噌醤油(中新川郡上市町) - キダ・タロー作曲のコマーシャルソングが有名。 
※社名に醤油が入っているが、現在は製造していない。
  • 飯澤醤油味噌(黒部市)
  • 南日味噌醤油(富山市)
  • 片口屋(射水市)
  • 中六醸造元(射水市)
  • 山元醸造(高岡市)
  • ツルヤ味噌(氷見市)
  • トナミ醤油(砺波市)
  • 旭醤油味噌(小矢部市)
  • 杉野味噌醤油(小矢部市)
  • 城端醤油(南砺市)
長野県
  • マルコメ(長野市)
  • マルモ青木味噌醤油醸造場(長野市)
  • 井上醸造(長野市)
  • 酢屋亀本店(門前みそ、長野市)
  • 丸山醸造(安曇野市)
  • ハナマルキ(伊那市)
  • マルマン(飯田市)
  • 旭松食品(飯田市)
  • 喜多屋醸造店(岡谷市)
  • 竹屋(タケヤみそ、諏訪市)
  • 神州一味噌(本店は諏訪市、本社は東京都渋谷区)
  • 山高味噌(茅野市)
  • ひかり味噌(諏訪郡下諏訪町)
  • 丸正醸造 (二年味噌、松本市)
  • 上高地みそ (松本市)
  • 石井味噌店(松本市)
  • 玉井味噌(東筑摩郡筑北村)
  • 山印味噌(上田市)
  • 信州味噌(山吹味噌、小諸市)
静岡県
  • カネジュウ食品(焼津市)
  • 伊豆フェルメンテ(三島市)
愛知県
  • マルサンアイ(岡崎市)
  • まるや八丁味噌(岡崎市)
  • 合資会社八丁味噌(カクキュー、岡崎市)
  • のだみそ(桝塚味噌、豊田市)
  • イチビキ(名古屋市熱田区)
  • キッコーナ(名古屋市北区)
  • 盛田(名古屋市中区)
  • ナカモ(清須市)
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近畿地方

京都府
  • 石野味噌(京都市)
  • 本田味噌本店(京都市)
  • 山利商店(京都市)
  • 御幸町関東屋(京都市)
  • 西京味噌(京都市)
  • 田辺宗(京都市)
  • 京みそ(京都市)
  • しま村(京都市)
  • 加藤商店(京都市)
  • 一の倉(京都市)
  • 片山商店(亀岡市)
  • 吉兆味噌(京田辺市)
  • 小野甚味噌醤油醸造(京丹後市)
大阪府
  • 大源味噌(大阪市)
  • 辰巳屋味噌(大阪市)
  • 田村商店(大阪市)
  • 村田味噌(大阪市)
  • 米忠味噌(大阪市)
  • 旭漬物味噌(大阪市)
  • 住乃江味噌池田屋本舗(大阪市)
  • 大阪調味食品(大阪市)
  • 一久味噌釀造(大阪市)
  • 伊豫又食品工業(大阪市)
  • 糀屋雨風(堺市)
  • 南宗味噌(岸和田市)
  • 塩田味噌(守口市)
  • キタオカ(八尾市)
兵庫県
  • 六甲味噌製造所(芦屋市)
  • 松井味噌(明石市)
  • ナイトウ(姫路市)
  • 小松屋(姫路市)
  • 中野醸造(養父市)
  • こがね味噌(八鹿町)
  • 足立醸造(多可町)
  • かわばたみそ(洲本市)
三重県
  • サンジルシ醸造(桑名市)
  • 伊賀越(伊賀市)
奈良県
  • 嶋田味噌・麹醸造元(磯城郡田原本町)
  • いせ弥(宇陀市)
  • 梅谷醸造元(吉野郡吉野町)

中国地方

鳥取県
  • 楠城屋商店(鳥取市)
  • ヒシクラ(倉吉市) - 2024年1月に自主廃業を決定
島根県
  • 小西本店(錦味噌、松江市)
広島県
  • ますやみそ(呉市)
  • 新庄みそ(広島市)
山口県
  • シマヤ(周南市) - 「だしの素」で全国的に有名な会社だが、味噌は山口県のみの販売
  • とくぢ味噌(山口市)
  • マルイチ彦島醸造工場(彦島みそ、下関市)
  • 加藤味噌醤油醸造場(下関市)

四国地方

徳島県
  • かねこみそ(板野郡藍住町)
  • ヤマク食品(板野郡藍住町)
香川県
  • イヅツみそ(観音寺市豊浜町)
愛媛県
  • 後藤商店(松山市)
  • 曽我増平商店(今治市)
  • 義農味噌(松前町)
  • 矢野味噌(大洲市)

九州・沖縄地方

福岡県
  • ニビシ醤油(古賀市)
  • 大和味噌醸造(福岡市東区)
  • マルヱ醤油(みやま市)
  • アサヒ醸造(柳川市)
  • 鶴味噌醸造(柳川市)
佐賀県
  • 宮島醤油(唐津市)
長崎県
  • チョーコー醤油(長崎市)
熊本県
  • ホシサン(熊本市)
  • フンドーダイ五葉(熊本市)
  • 松合食品(宇城市)
  • 丸亀醤油(山鹿市)
  • 山内本店(菊池郡菊陽町)
大分県
  • マルマタしょう油(日田市)
  • まるはら(日田市)
  • フンドーキン醬油(臼杵市)
  • 富士甚醤油(臼杵市)
宮崎県
  • ヤマエ食品工業(ヤマエみそ)(都城市)
鹿児島県
  • 横山味噌醤油醸造店(かねよ)(鹿児島市)
  • 藤安醸造(ヒシク)(鹿児島市)
  • キンコー醤油(鹿児島市)
  • 吉村醸造(サクラカネヨ)(いちき串木野市)
沖縄県
  • 玉那覇味噌醤油(まるたま味噌)(那覇市) ※社名に醤油が入っているが、現在は製造していない。
  • 赤マルソウ(糸満市)

出典

関連項目

  • 日本の醤油メーカー

外部リンク

  • 全国味噌工業協同組合連合会

Text submitted to CC-BY-SA license. Source: 日本の味噌メーカー by Wikipedia (Historical)



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