Luis Cadarso y Rey (Noya, La Coruña, 24 de noviembre de 1843 - Cavite, Filipinas, 1 de mayo de 1898) fue un Capitán de navío de la Armada Española, ascendido póstumamente a Almirante, héroe de la batalla de Cavite (Guerra hispano-estadounidense).
Luis Cadarso y Rey nació en Noya (La Coruña) el 24 de noviembre de 1843. Fue el hijo menor de Luis Cadarso Ayarza, médico natural de Viana, Navarra, y la noyesa Manuela Rey de Andrade y San Martín. Recibió el mismo nombre que un hermano nacido un año antes que él y que había fallecido al poco tiempo. Se casó tres veces y dejó amplia descendencia de sus tres matrimonios. Alejandro Rodríguez Cadarso, rector de la Universidad de Santiago de Compostela, era sobrino-nieto suyo.
Por el gran valor demostrado durante la batalla de Cavite, en la que perdió la vida, fue ascendido a título póstumo a Almirante.
Tiene un monumento dedicado a su memoria en su localidad natal, es mencionado en el monumento a los Héroes de Cavite y Santiago de Cuba de Cartagena y sendas calles de La Coruña, Madrid y Valencia llevan su nombre.
Por otra parte, dos buques de la Armada fueron bautizados en su honor, el destructor de la Clase Bustamante Cadarso (C) y el patrullero de la Clase Lazaga Cadarso (P-03).
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