フォレスト・ウィテカー(Forest Whitaker, 1961年7月15日 - )は、アメリカ合衆国の俳優。
テキサス州で生まれ、カリフォルニア州ロサンゼルスで育つ。フットボールの奨学金を得てカリフォルニア州立理工大学ポモナ校へ進学するも、オペラ歌手を目指しクラシック音楽と演劇を学ぶために、南カリフォルニア大学に編入した。
舞台とテレビドラマを経て『初体験/リッジモント・ハイ』で1982年に映画デビュー。『プラトーン』や『クライング・ゲーム』、『スモーク』や『グッドモーニング, ベトナム』などの映画で印象的な演技を披露し俳優として着実に評価を高めていく一方で、複数の映画で監督や脚本、製作を担当した。
1988年の『バード』でカンヌ国際映画祭男優賞を受賞し、また2006年の『ラストキング・オブ・スコットランド』ではウガンダの独裁者イディ・アミンを演じ、この演技で第79回アカデミー賞主演男優賞やゴールデングローブ賞 主演男優賞を初め各映画賞の主演男優賞を独占し、アフリカ系アメリカ人俳優としては史上4人目の受賞となった。また、2022年のカンヌ国際映画祭では名誉パルム・ドール・ドヌール賞を受賞。
『ブローン・アウェイ/復讐の序曲』で出会った女優のケーシャ・ナッシュと1996年に結婚し、2人の子供がいる。
『パニック・ルーム』以降、立木文彦が大半の作品で務めており、ほぼ専属(フィックス)になっている。
この他、楠見尚己、屋良有作、安西正弘、玄田哲章、中博史なども声を当てている。
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