俺の

俺の株式会社（おれの）は、東京都中央区に本社を置く、飲食店のチェーン展開を行っている外食産業企業である。

概要

ブックオフコーポレーション創業者・坂本孝は、2007年にブックオフコーポレーションを退社した後、2009年にバリュークリエイト株式会社を設立し、飲食業に参入した。当初は串焼き店を営業していた。

2011年、東京・新橋に『俺のイタリアン新橋本店』を開店。「俺のフレンチ」をはじめとした「俺の」を冠する立食の飲食店業態が好評を博したこともあり、2012年11月に俺のフレンチ・俺のイタリアン株式会社（のちに現社名へ変更）を設立し、飲食店事業を承継させた。

信用調査会社によると2013年10月期は30億8600万円、2014年は74億1900万円を売り上げ、急成長した。2015年は経営幹部が次々と辞任。

2016年7月時点で、「俺の」シリーズ34店舗（うち海外3店舗）、その他3店舗の計37店舗を展開する。国内店舗のおよそ半数が銀座地区に集中しており、特に銀座8丁目だけで8店舗を構えている。2016年11月に新橋本店閉店。同月、恵比寿に「俺のベーカリー＆カフェ」開店。

今後ニューヨーク進出を目指している。

店舗ブランド

「俺の」シリーズ

一流のレストランで腕をふるっていた料理人を招聘し、高級食材を使いながらもリーズナブルな価格で料理を提供し人気を得ている。立席をメインとすることにより、客の収容数を高めると同時に回転を速めて低価格を実現しており、それによって薄利多売が可能になっている。ただし、2023年時点では立席のある店舗はなくなっている。

ドリンク（特に酒）を安く仕入れることもあって、俺のイタリアンでは「原価率40％」以上、俺のフレンチでは飲食業界としては異例の、「原価率60％」以上（中には100%を超える商品もある）でも利益を生み出すビジネスモデルを確立した。

• 俺のイタリアン
• 俺のフレンチ
• 俺のスパニッシュ
• 俺の焼肉
• 俺の焼き鳥
• 俺の割烹
• 俺の天ぷらバル
• そば 俺のだし
• おでん 俺のだし
• 俺のBakery
• 俺の揚子江 ※閉店

その他

• 銀座しまだ（和食）
• 銀座おかもと（懐石料理） ※閉店
• 銀座ときとう（うなぎ） ※閉店

各店舗とも、その店の料理長の名字を冠している。

脚注

外部リンク

• 俺の株式会社 公式サイト