『さぶ』は、山本周五郎の時代小説。1963年1月から1963年7月まで「週刊朝日」に連載され、1963年8月に新潮社ポケット・ライブラリから刊行された。江戸下町の表具店に働く2人の青年の友情を描く。現在は新潮文庫に収録され、ロングセラーとなっている。新潮文庫版の累計部数は100万部を超える。
舞台化され、前進座や松竹の舞台で上演されている。また、映画化やテレビドラマ化もされた。
江戸の下町両国で、雨で泣いているさぶの姿を見た栄二はさぶを慰める。二人は経師屋芳古堂で働いていた。しかし無実の罪をきせられ人間不信におちいった栄二は、人足寄せ場で苦難や試練と闘うことになる。
1964年3月25日、日活系にて公開された。 原作では江戸時代だった物語の舞台を明治初期に置き換えており、それに合わせて設定も一部変更されている。
『山本周五郎ドラマ さぶ』と題し、NHK BSプレミアムの「スーパープレミアム」にて2020年1月11日の21時から22時59分に放送された。杉野遥亮と森永悠希のダブル主演。
また、NHK BS4Kにて2020年1月18日の19時から20時59分に放送された。
宝塚では白い朝のタイトルで公演している
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