佐々木 絵美子(ささき えみこ、1983年3月7日 - )は、日本の元タレント、元グラビアアイドル。
神奈川県横浜市出身。血液型はAB型。
1998年11月13日、バラエティ番組『DAIBAッテキ!!』(フジテレビ)のオーディションに合格、アイドルグループ・チェキッ娘のメンバーとなる(チェキッ娘ID011)。このメンバーの中では、生まれ順でいえば一番の年下だった。チェキッ娘内ユニットのNEOちゃっきり娘のメンバーとしても活動。
高校生時代、部活はバスケットボール部だった。
ハスキーボイスのような低い声で、よく風邪をひいているように思われたという。
1999年11月3日にチェキッ娘を卒業した後は、サンズ(現・サンズエンタテインメント)に所属し、グラビアアイドルとして活躍。また、川村亜紀らによるアイドルユニット・KOMATIに加入し、テレビ番組『いまどき娘とハッスルオヤジ』(テレビ東京)にレギュラー出演する。2001年8月には、映画『ワイルドスピード』のキャンペーンガール「ワイルドスピードガールズ」を務めた。
その後引退、2009年現在は2児の母親。
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