シャンパン・カクテル

シャンパン・カクテル（英: Champagne Cocktail）とは、その名の通り、シャンパンをベースとするカクテルである。1942年の映画『カサブランカ』に登場したことで知られる。

概要

20世紀初頭にはレシピが完成していたとされるカクテルである。1855年のパナマで登場したことが確認できているが、考案者は発祥についてははっきりしていた。バーテンダーのジェリー・トーマスが1862年に上梓した『The Bartender's Guide：How to Mix Drinks; Bon Vivant’s Companion（バーテンダーガイド、カクテルの作り方、美食家の友）』に掲載されている。

映画『カサブランカ』の中でハンフリー・ボガート扮するリック・ブレインが、イングリッド・バーグマン扮するイルザ・ラントを見つめながら、「君の瞳に乾杯」と言って飲んだために有名になった。

次第に角砂糖が溶けてゆくことによる味の変化と、角砂糖によって生まれる細かい泡が特徴。

レシピの例

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。

材料

• シャンパン - 90ml
• コニャック - 10ml

  上述のジェリー・トーマス本など、コニャックを用いないレシピも多い。

• アンゴスチュラ・ビターズ — 2dash
• 角砂糖 - 1個

作り方

1. 大型のシャンパン・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを角砂糖に振りかける。
2. グラスにコニャックを入れる。
3. 静かにシャンパンを注ぐ。
4. 好みでグラン・マルニエを数滴加える。
5. オレンジのゼスト、マラスキーノ・チェリーを飾る。

角砂糖を用いずにシュガーシロップなどで代替することも可能ではあるが、その場合は細かい泡の視覚的な演出は堪能できない。

出典

1. カクテル
2. カクテル・グラス
3. ミモザ (カクテル)
4. カクテル療法
5. サイドカー (カクテル)
6. カクテルの一覧
7. 50音順のカクテル一覧
8. ビッグ・アップル (カクテル)
9. IBA公認カクテルリスト
10. ザ・カクテルバー
11. フレンチ75 (カクテル)
12. キール (カクテル)
13. ヴェスパー (カクテル)
14. グラス (食器)
15. サントリー
16. 渡辺一也
17. バーテンダー (漫画)
18. アサヒビール
19. マルガリータ
20. コープス・リバイバー