Alsace

Bas-Rhin

• Légumes : chou cabus-quintal de Strasbourg

Haut-Rhin

• Légumes : carotte de Colmar à cœur rouge

Aquitaine

• Viandes : porc au grain du Sud-Ouest, porc du Sud-Ouest, veau élevé sous la mère
• Volailles : canard gras du Sud-Ouest

Dordogne

• Fruits : fraise du Périgord, noix du Périgord
• Légumes : châtaigne du Périgord Limousin, la truffe du Périgord
• Viandes : agneau du Périgord
• Volailles : canard gras du Périgord

Gironde

• Crustacés : huître d'Arcachon Cap Ferret
• Légumes : asperge du Blayais, cèpe de Bordeaux (Bolletus edulis), carotte de sable, l'artichaut de Macau
• Viandes : agneau de Pauillac, bœuf blond d’Aquitaine, bœuf de Bazas

Landes

• Fruits : kiwi de l'Adour
• Légumes : asperge des Landes, carotte de sable
• Volailles : canard gras des Landes, volailles des Landes

Lot-et-Garonne

• Fruits : pruneau d'Agen
• Légumes : tomate de Marmande

Pyrénées-Atlantiques

• Légumes : piment d'Espelette
• Viandes : bœuf de Chalosse

Auvergne

• Viande : porc d'Auvergne.

Allier

• Légumes : girolles
• Fruits :
• Viandes : jambon
• Produits de rivière : écrevisses, truites
• Vins : vins de Saint-Pourçain

Cantal

• Légumes : lentille blonde de la Planèze de Saint-Flour.
• Viande : viande bovine salers et aubrac (pointe sud-est du département).

Haute-Loire

• viande : fin gras du Mézenc
• Légumes : lentille verte du Puy

Puy-de-Dôme

Basse-Normandie

• Fruits : pomme de Normandie
• Volaille : volailles de Normandie

Calvados

Manche

Orne

Bourgogne

Côte-d'Or

• Fruits : pruneaux de Vitteaux

Nièvre

Saône-et-Loire

• volaille de Bresse
• bœuf de Charolles
• navet de Beaubery

Yonne

Bretagne

Côtes-d'Armor

• Fruits et légumes : artichauts bretons, coco de Paimpol, pomme du pays de Dinan ou belle de fumée
• Produits de la mer : coquille Saint-Jacques (essentiellement de la baie de Saint-Brieuc), huître de Paimpol er de Tréguier, ormeau de Saint-Brieuc ou de la Côte de granit rose

Finistère

• Légumes : oignon rosé de Roscoff

Ille-et-Vilaine

• Crustacés : huître de Cancale

Morbihan

Centre-Val de Loire

Cher

Eure-et-Loir

Indre-et-Loire

Indre

Loir-et-Cher

• Asperges, champignons (girolles, cèpes)

Loiret

Champagne-Ardenne

Ardennes

Aube

Haute-Marne

Marne

Corse

• Farine de châtaigne corse

Corse-du-Sud

Haute-Corse

Charcuterie : Figatellu, Lonzu / Coppa Fomage : Brocciu

DOM-TOM

Guadeloupe

Guyane

Martinique

• Fruits : banane de Martinique

La Réunion

Nouvelle-Calédonie

• Légumes : ignames de Nouvelle-Calédonie, taro, banane poingo
• Fruits : avocat de Maré, letchi de Houaïlou
• Viandes, poissons ou fruits de mer : ver de bancoule de Farino, crevette de Nouvelle-Calédonie, crabe de cocotier, crabe de palétuvier, notou, cerf de Nouvelle-Calédonie, roussettes, popinée, sauteurs
• Autres produits agricoles : vanille de Lifou, miel de Nouvelle-Calédonie

Franche-Comté

Doubs

Haute-Saône

Jura

Territoire de Belfort

Haute-Normandie

Eure

• Légumes : radis violet de Gournay

Seine-Maritime

Viandes : canard de Rouen

Île-de-France

• Légumes : champignon de Paris

Essonne

• Légumes : potiron rouge vif d'Étampes, mâche verte d'Étampes, chevrier d'Arpajon

Hauts-de-Seine

Paris

• Vin : clos Montmartre

Seine-et-Marne

• Fruits : chasselas de Thomery
• Légumes : carotte de Meaux
• Grande cultures : graine de moutarde

Seine-Saint-Denis

Val-de-Marne

Val-d'Oise

• Fruits : cerises de Montmorency
• Légumes : asperges vertes d'Argenteuil

Yvelines

• Bêtes de basse-cour : poule de Houdan

Languedoc-Roussillon

Aude

Gard

Hérault

• Fruits de mer : huîtres et moules élevées sur table de l'étang de Thau ; bijuts

Lozère

Pyrénées-Orientales

• anchois de Collioure
• Pomme de terre primeur du Roussillon

Limousin

• Viande : bœuf limousin

Corrèze

Creuse

Haute-Vienne

• Moutons arédiens (pays de Saint-Yrieix-la-Perche).
• Châtaignes du Limousin (pays des feuillardiers).
• Viande de bœuf limousin.

Lorraine

• Fruits : mirabelle de Lorraine ;
• Groseille rouge et blanche

Meurthe-et-Moselle

• Légumes : navet de Nancy
• Fruits : abricot pêche de Nancy, melon de Lunéville

Meuse

• Truffe de la Meuse

Moselle

• Fraise de Woippy

Vosges

• Fruits : bluet des Vosges

Midi-Pyrénées

• Légumes : ail rose ; asperges blanches du Midi
• Fruits : melon du Quercy ; noix de Quercy ; prunes reine-Claude ;
• Viandes : porcs au grain du Sud-Ouest ; agneaux de lait ; canards gras du Sud-Ouest ; bœuf gascons
• Poissons : truites fario, arc en ciel, saumon de fontaine

Ariège

• Fruits : lingots de l'Ariège ; cocos de Pamiers

Aveyron

• Viandes : agneau broutard et de lait

Gers

• melon de Lectoure
• ail blanc de Lomagne
• Viandes : oie

Haute-Garonne

• Légumes : ail violet du Cadours.
• Volailles : volailles de Lauragais

Hautes-Pyrénées

• Viandes : AOC Moutons Barèges-Gavernie ; Porcs noirs du Bigorre ;

• Légumes : le haricot tarbais, l'oignon de Trebons
• Viande : le porc gascon

Lot

• La truffe.
• La noix.
• Le safran.
• L'agneau fermier du Quercy.
• Seigle dans le Ségala lotois.

Tarn-et-Garonne

• Fruits : le raisin de table chasselas de Moissac. AOC Cerise de Moissac ;
• Fruits secs : le pruneau d'Agen ; ail de la lomagne, melon.
• Pigeons Montauban.

Tarn

• Légumes : les respounchous (asperges sauvages), l'ail rose de Lautrec
• Viandes : Volailles fermières du Tarn ;

Nord-Pas-de-Calais

• Légumes : l'endive ou chicon, la chicorée, la pomme de terre de Merville (IGP)
• La vergeoise (sucre roux de betterave), la chicorée à café

Nord

Pas-de-Calais

Pays de la Loire

• le saumon du Val de Loire

Loire-Atlantique

• Légumes : la carotte nantaise, la carotte guérandaise (variété en extinction), le poireau primeur, la mâche
• le sel et la fleur de sel des marais salants de Guérande
• les sardines de la Turballe
• la salicorne de Guérande

Maine-et-Loire

• Pommes et poires d'Anjou
• Champignons de Paris
• Race bovine Rouge des prés

Mayenne

Sarthe

• Volaille : le poulet de Loué

Vendée

Picardie

Aisne

• Légumes : l'artichaut vert de Laon

Oise

Somme

Poitou-Charentes

• Légumes : les baraganes (poireau de vigne)
• le beurre Charentes-Poitou

Charente-Maritime

• les huîtres de Marennes-Oléron
• la pomme de terre de l'île de Ré

Charente

• Beurre des Charentes.
• Cognac.
• Fromage de chèvre.
• Melons Charentais.

Deux-Sèvres

• Beurre des Deux-Sèvres.

Vienne

Provence-Alpes-Côte d'Azur

• l'huile d'olive de Provence AOC

Alpes-de-Haute-Provence

• l'huile d'olive de Haute-Provence AOC

Alpes-Maritimes

• les olives de Nice (AOC), l'huile d'olive de Nice (AOC)

Bouches-du-Rhône

Hautes-Alpes

• les tourtons
• les oreilles d'âne

Var

Vaucluse

• Fruits : le melon de Cavaillon, la fraise de Carpentras,
• Légumes : l'asperge verte de Lauris, la truffe

Rhône-Alpes

Ain

• Volailles de Bresse
• Écrevisses de Nantua
• Grenouilles des Dombes (cuisses)

Ardèche

• Viande : Fin gras du Mézenc

Drôme

• Olives noires de Nyons.
• Volailles de la Drôme

Isère

• Fruits : les noix de Grenoble

Loire

Rhône

• Légumes : le cardon lyonnais

Savoie

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Articles connexes

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